El fosfato de sodio monobásico es una sal que se utiliza en la industria alimentaria como acidulante en laxantes y polvos efervescentes1. Químicamente, su fórmula consiste en un átomo de sodio o Na, dos hidrógeno o átomos de H, y un grupo fosfato o PO42. También puede presentarse en forma de monohidrato, que tiene una molécula de agua o H2O asociada para cada molécula de fosfato de sodio monobásico
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