El Sulfito de Sodio Anhidro es un compuesto incoloro que se obtiene como producto de la reacción del ácido sulfuroso (u óxido de azufre (IV)) con hidróxido de sodio. Es soluble en agua y presenta una reacción ligeramente básica. En cuanto a su uso, se identifica principalmente como un producto químico de laboratorio para uso analítico. Sin embargo, se desaconseja su uso en productos que estarán en contacto directo con alimentos y para propósitos privados (domésticos)
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